Kurczak w pomidorach z cukinią

• kurczak
• cukinia
• koncentrat pomidorowy
• pomidory
• olej
• czosnek

Podgrzewamy olej i dajemy posiekany czosnek tak, by się zezłocił. Następnie dodajemy kurczaka z przyprawami - tutaj dowolność, ja jednak zawsze daję słodką paprykę i curry. Gdy kurczak się zetnie, dodajemy cukinię i czekamy, aż będzie miękka. Następnie dodajemy pomidory, a pod koniec koncentrat pomidorowy. Mieszamy, aż kurczak się udusi.
Mi najlepiej smakuje z ryżem, albo bez niczego.

Czytaj dalej

Placuszki z cukinii

• Cukinie
• Czosnek
• Mąka (opcjonalnie)
• Pieprz
• Sól
• Jajko

Ścieramy cukinię na tarce i odsączamy całą wodę. Możemy dodać mąki, ale nie musimy. Dodajemy jajko i starty czosnek. Przyprawiamy solą i pieprzem. Można podawać jak zwykłe placki ziemniaczane.
Na zdjęciach widać, że niektóre mi się przypaliły. Najlepsze jest to, że tego nie czuć. Kompletnie nie czuć było, że to przypalone. Ważne jest odsączenie wody, ponieważ inaczej strasznie się rozwalają.

Czytaj dalej

Pasta z awokado

• awokado
• czosnek
• sól
• pieprz

Czosnek miażdżymy, albo trzemy na małej tarce. Dojrzałe awokado (miękkie) dajemy do miski, miażdżymy widelcem i dodajemy czosnek. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Prosty przepis. Może i nie wygląda zachęcająco, ale jest pyszne! 

Czytaj dalej

Makaron z kurczakiem i brokułami

• Makaron
• Kurczak
• Brokuły
• Czosnek
• mozzarella (opcjonalnie)

Danie dość proste. Gotujemy makaron i brokuły. Podsmażamy kurczaka z posiekanym czosnkiem i przyprawami. Do kurczaka dodajemy brokuły, a na koniec wrzucamy makaron. Całość podsmażamy jeszcze chwilę, by wszystko przeszło zapachem i smakiem kurczaka (w tym miejscu można wrzucić mozzarellę pokrojoną w kostki tak, by się tylko lekko roztopiła), a następnie wykładamy. Można dodać sos czosnkowy, tak jak ja to zrobiłam. Proste, ale jakie smaczne danie.

Czytaj dalej

Sałatka z kurczakiem i kalafiorem

• kurczak
• sałata
• kalafior
• brokuły
• kukurydza
• jogurt naturalny
• czosnek
• sól
• pieprz

Podsmażamy kurczaka w dowolnych przyprawach. Gotujemy kilka różyczek kalafiora i brokuła. Gdy wszystko będzie gotowe, odkładamy do lekkiego wystudzenia. Do miski dajemy poszarpaną sałatę i kukurydzę. W osobnej miseczce robimy sos czosnkowy. Na sam koniec dajemy wszystko do jednego pojemnika i mieszamy. Można również dodać inne warzywa jak pomidor, ogórek czy papryka.

Czytaj dalej

Kurczak curry

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• koncentrat pomidorowy
• 2 piersi z kurczaka
• jogurt naturalny
• pieprz / sól
• przyprawa curry
• olej / oliwa

Podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka i rozgnieciony czosnek na 2 łyżkach oleju / oliwy. Dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i dusimy. Po około 10 minutach ściągamy z ognia, czekamy chwilę i dodajemy 3 duże łyżki jogurtu naturalnego. Kroimy kurczaka w kostkę, przyprawiamy go do smaku i dodajemy do naszej cebuli z jogurtem. Dodajemy przyprawę curry i dusimy, aż kurczak będzie gotowy do jedzenia.




Ja daję dużo kurczaka, dzięki czemu nie muszę brać ryżu i jeszcze zostaje mi na kolację ;)

Czytaj dalej

Ryba duszona w pomidorach

• ryba (na przykład morszczuk)
• pomidory (świeże / z puszki / domowej roboty)
• czosnek
• pieprz / sól
• zioła
• oliwa / olej 

Dajemy 2 łyżki oliwy / oleju do garnka / na patelnię, a po chwili dorzucamy posiekany czosnek. Gdy czosnek jest zarumieniony, dodajemy pomidory. Przyprawiamy ziołami i dusimy przez około 10 minut. Gdy pomidory są miękkie, dodajemy rybę (można ją przed wszystkim zamarynować, albo pokropić cytryną, ale ja daje taką zwykłą) i dusimy, aż rybka będzie uduszona.

Smacznego!

Na zdjęciu wersja z dodanymi pieczarkami.
Można dodać 4 duże pieczarki przed dodaniem ryby.

Czytaj dalej