Zupa kurczakowa

Zupa kurczakowa nie jest dosłownie kurczakowa, ale podstawą smaku, jak dla mnie, jest właśnie kurczak. Uwielbiam ją robić i zazwyczaj jest jej tyle, że jem ją przez kolejne 3 dni. Ale co tam, jest pyszna, więc robię!

Podstawa:
- kurczak
- pieczarki
- kukurydza
- kapusta pekińska
- rosół / kostka rosołowa
- przyprawy

Opcjonalnie:
- brokuły
- kalafior

Na początek smażymy pieczarki. Następnie przysmażamy delikatnie kurczaka w przyprawach (ja osobiście uwielbiam dodawać słodką paprykę i curry). Gdy ten będzie ścięty z zewnątrz (może być surowy w środku, chodzi o zamknięcie go i ten smak smażenia), dodajemy kukurydzę. Smażymy około 3-4 minuty i dodajemy pieczarki. Następnie dolewamy rosołu, albo wody, lecz wtedy wrzucamy kostkę rosołową (ilość zależna od ilości wody, ja zazwyczaj wrzucam 2). Pod koniec gotowania wrzucamy pokrojoną w paski kapustę pekińską. Można doprawić pieprzem.
Opcjonalnie, jeśli mam, wrzucam kalafior i brokuła, żeby zrobić bardziej jarzynową, ale nie trzeba.



Przepis specjalnie dla Lisikotka, by nie musiał jeść zupek chińskich ^_^

Czytaj dalej

Kurczak w pomidorach z cukinią

• kurczak
• cukinia
• koncentrat pomidorowy
• pomidory
• olej
• czosnek

Podgrzewamy olej i dajemy posiekany czosnek tak, by się zezłocił. Następnie dodajemy kurczaka z przyprawami - tutaj dowolność, ja jednak zawsze daję słodką paprykę i curry. Gdy kurczak się zetnie, dodajemy cukinię i czekamy, aż będzie miękka. Następnie dodajemy pomidory, a pod koniec koncentrat pomidorowy. Mieszamy, aż kurczak się udusi.
Mi najlepiej smakuje z ryżem, albo bez niczego.

Czytaj dalej

Makaron z kurczakiem i brokułami

• Makaron
• Kurczak
• Brokuły
• Czosnek
• mozzarella (opcjonalnie)

Danie dość proste. Gotujemy makaron i brokuły. Podsmażamy kurczaka z posiekanym czosnkiem i przyprawami. Do kurczaka dodajemy brokuły, a na koniec wrzucamy makaron. Całość podsmażamy jeszcze chwilę, by wszystko przeszło zapachem i smakiem kurczaka (w tym miejscu można wrzucić mozzarellę pokrojoną w kostki tak, by się tylko lekko roztopiła), a następnie wykładamy. Można dodać sos czosnkowy, tak jak ja to zrobiłam. Proste, ale jakie smaczne danie.

Czytaj dalej

Sałatka z kurczakiem i kalafiorem

• kurczak
• sałata
• kalafior
• brokuły
• kukurydza
• jogurt naturalny
• czosnek
• sól
• pieprz

Podsmażamy kurczaka w dowolnych przyprawach. Gotujemy kilka różyczek kalafiora i brokuła. Gdy wszystko będzie gotowe, odkładamy do lekkiego wystudzenia. Do miski dajemy poszarpaną sałatę i kukurydzę. W osobnej miseczce robimy sos czosnkowy. Na sam koniec dajemy wszystko do jednego pojemnika i mieszamy. Można również dodać inne warzywa jak pomidor, ogórek czy papryka.

Czytaj dalej

Kurczak z bananami

• kurczak
• banany
• curry
• papryka w proszku
• oliwa

Kurczaka delikatnie podsmażamy, odkładamy na bok. W garnuszku rozgrzewamy olej i wkładamy rozgnieciony banan. Co jakiś czas mieszamy, aż banan przyjmie bardziej płynną formę. Dodajemy paprykę i curry, a następnie wrzucamy kurczaka. Dusimy, aż będzie gotowy do jedzenia.

Podajemy z ryżem albo ziemniakami.

Czytaj dalej

Szybkie szaszłyki z kurczakiem

Podstawowa wersja

• kurczak
• cukinia
• papryka

Obfita wersja

• kurczak
• cukinia
• papryka
• pieczarki
• ser feta
• pomidor

Nadziewamy według własnego uznania, w dowolnej kolejności. Polecam jednak "schować" ser feta w kapelusz pieczarki, wtedy nie wypadnie, kiedy się upiecze.

Czytaj dalej

Kurczak curry

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• koncentrat pomidorowy
• 2 piersi z kurczaka
• jogurt naturalny
• pieprz / sól
• przyprawa curry
• olej / oliwa

Podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka i rozgnieciony czosnek na 2 łyżkach oleju / oliwy. Dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i dusimy. Po około 10 minutach ściągamy z ognia, czekamy chwilę i dodajemy 3 duże łyżki jogurtu naturalnego. Kroimy kurczaka w kostkę, przyprawiamy go do smaku i dodajemy do naszej cebuli z jogurtem. Dodajemy przyprawę curry i dusimy, aż kurczak będzie gotowy do jedzenia.




Ja daję dużo kurczaka, dzięki czemu nie muszę brać ryżu i jeszcze zostaje mi na kolację ;)

Czytaj dalej